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豉汁蒸白鲳鱼怎么做

更新时间: 2026-05-03 06:27:57

豉汁蒸白鲳鱼怎么做

1、食材明细:白鲳鱼一条、香菇2枚、盐适量、料酒适量、豆豉适量、葱姜蒜适量、红椒适量;

2、将鱼切成花刀。

3、将切好的姜丝放入鱼肚子里,去腥提味。

4、腌制鱼20分钟入味(放入料酒、少许盐)。

5、将葱蒜红椒切末,香菇切丁,盛2小勺豆豉备用。

6、锅中放入适量油烧热,放入葱蒜末爆香,放入豆豉,香菇丁炒香备用。

7、将炒好的豆豉,平铺在腌好的鱼上。

8、大火转中火蒸10分钟。

9、放入红椒末摆盘即食。

南瓜豉汁蒸鸡肉

1、原料:南瓜500g、鸡肉300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g。

2、调味:盐、酱油各适量。

3、鸡肉洗净沥水,斩成小块待用。

4、取大碗,将鸡肉中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉,腌制20-30分钟。

5、南瓜外皮洗净,1/3处剖开,掏去瓜瓤,摆放在盘中。

6、放入蒸锅,大火隔水蒸10分钟取出,倒出盅内的水。

7、将腌制入味的鸡肉码入南瓜盅中,放入蒸锅。

8、文火蒸30-40分钟,至南瓜熟透、鸡肉熟烂,撒上葱花即可。

豉汁蒸小排做法窍门

1、主料:猪小排350g。

2、辅料:姜适量、小香葱2根、大蒜4瓣、阳江豆豉1大勺、干红椒2只、生抽1汤匙、水淀粉适量、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、盐适量、糖1/2汤匙、料酒2汤匙。

3、做法:猪小排斩成小块,用清水浸泡30分钟后,漂洗净血水控干备用;姜、大蒜剁碎,小香葱切粒,干红椒掰开;控干水分的小排加适量的盐,白胡椒粉腌制15分钟。

4、炒锅倒底油,油温五成热时放入大蒜和姜末、干辣椒,出香味后放入干豆豉(注意火不要太大避免豆豉焦糊),豆豉香味出来后,放入蚝油、生抽、老抽、料酒烹香,加入糖,最后用水淀粉调成粘稠的裹汁,关火。

5、腌好的排骨倒入裹汁中拌匀,用筷子拣出码放在盘中,剩余的裹汁均匀地浇在表面,另起蒸锅加足水,大火烧开,放入蒸盘,大火蒸30分钟,关火出锅后撒上小香葱粒。

豉汁蒸排骨蒸多少分钟

豉汁蒸排骨是一道粤菜,由小排和豆豉蒸制而成,一般蒸20分钟即可。将排骨蒸制的同时,将红甜椒和小葱摘洗干净,切成碎末状,排骨蒸熟起锅,将椒末及葱末撒在上面,上桌食用前略加拌匀即可。

豉汁蒸排骨怎么做好吃

1、材料:原料:豆豉80克,姜40克,干葱40克,油炸金蒜茸20克,陈皮5克,葱40克,蒜子40克,紫苏叶3片.调味料:生抽王50克,蚝油25克,糖10厂克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少许.

2、排骨放到清水里,揉捏排骨把血水洗净,然后用清水洗净,用油,盐,生粉,少许生抽,麻油拌一下待用。

3、豆豉也用水冲洗一下。

4、排骨放到盘子里。

5、搅拌均匀,加入生粉,拌匀,再加入豆豉、蒜茸,生抽拌匀。

6、蒸十五分钟,即可。


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