冬瓜汤怎么做好喝

冬瓜汤怎么做好喝

1、食材：冬瓜适量，虾适量，香菜1颗，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，玉米油适量。

2、准备1段冬瓜，1小碟虾，我这是剩的熟海虾，正好利用，也可以用适量海米泡一下，一颗香菜。

3、食材洗净，冬瓜去皮，内瓤用小勺挖去，切成薄片，香菜切段。

4、把虾去壳，成虾仁备用。

5、锅中倒入玉米油，微热，葱姜爆锅。做汤，用味道淡的食用油，不然影响汤的味道。

6、放入冬瓜片煸炒。

7、炒制均匀后添水，水量没过冬瓜片，水开火小些炖一会，让冬瓜片绵软。后加入虾仁，倒入1勺料酒，少许盐。

8、待汤开后，加入少许鸡精、适量白胡椒粉，出锅，撒上香菜段。

绿豆红枣枸杞冬瓜汤

1、食材：红枣8粒、枸杞1把、冬瓜150克、绿豆40克、冰糖适量、水适量。

2、准备食材，绿豆提前浸泡半小时，冰糖，红枣和枸杞，冬瓜去皮去瓤，洗净切片。

3、锅里倒入适量的水，放入绿豆，煮压30分钟。

4、把煮好的汤倒入锅中，加入冰糖和冬瓜，放入红枣，大火煮沸。

5、转小火煮10分钟，放入枸杞，盖好锅盖焖5分钟即可。

干贝冬瓜汤的做法

1、主料：冬瓜1000克、干贝5粒。

2、辅料：姜2片、水(热水)3杯。

3、调料：食盐1茶匙、料酒半汤匙。

4、将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出。

5、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。

6、再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。

腊鸭冬瓜汤如何做

1、原料：腊鸭肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。

2、腊鸭肉先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。

3、砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。

4、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。