大骨冬瓜汤的做法

大骨冬瓜汤的做法

1、原料：大棒骨500克，红萝卜一根，冬瓜一块，花椒10多粒，大葱两段，生姜三片，红枣两个，料酒，盐适量。

2、大棒骨洗干净，在开水中略焯一下去掉油腻，焯好的棒骨洗净油腻备用。

3、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用。

4、砂锅中加水，放入棒骨，大火烧开后，加入葱段，生姜，花椒、料酒以及红枣，中火慢炖40分钟后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟，加入适量盐即可。

海米冬瓜汤的营养价值

海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高;冬瓜维生素c、钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用；冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美;冬瓜可减肥，含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的;冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，是孕妇水肿的消肿佳品；海米是钙的较好来源。在孕晚期，准妈妈可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水肿，又可补充钙质。

冬瓜汤的做法大全

1、鸡蛋打散在碗中备用；

2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀；

3、锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中（锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过，不成圆形也没事，稍后还要整形）；

4、再放入肉馅；

5、制作成蛋饺；

6、如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺；

7、将蛋饺倒入锅中；

8、加入适量的水；

9、中火煮20分钟；

10、倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。

什锦冬瓜汤的做法窍门

1、冬瓜去皮洗净，切厚片。

2、鱼丸切半，虾皮洗净，海带洗净切条，再备好冻豆腐和熟玉米粒。

3、热油锅，放入葱花爆香，再放入冬瓜翻炒。

4、放入虾皮炒香。

5、放入适量花椒粉去腥。

6、倒入清水。

7、放入海带，放入鱼丸。

8、再放入冻豆腐和玉米粒，大火烧开。

9、煮五六分钟后放入盐调味。

10、最后放入牛肉粉调味即可。