烤箱怎么烤猪皮

烤箱怎么烤猪皮

1、食材：猪皮236克，八角2克，酱油15克，料酒8克，香叶2克，烧烤酱2克，花椒粉2克，辣椒粉2克。

2、猪皮洗净，放入冷水里，加入两勺酱油，两勺料酒，适量花椒大料香叶。

3、将煮熟得猪皮捞出，清理掉上面的肥肉部分。然后用水洗两遍。

4、切成小块，穿起来。准备烧烤酱。

5、均匀的刷上酱汁。

6、准备花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，混合。

7、放入烤箱，撒上烤料。160度烤10分钟。烤好出锅。

烤猪皮热量多少

烤猪皮的热量高，猪皮是可以食用的，在我国北方多被做成皮冻，沾蒜酱吃，近年受韩国饮食文化影响，烤猪皮也很受大众喜欢。猪皮中含有较高的蛋白质，每100克猪皮中含有蛋白质27.4克。

猪皮中主要的是含有动物脂肪，而且大部分为胶原蛋白，有提高皮肤水分，增加皮肤弹，延缓细胞衰老等美容的作用。但是猪皮中脂肪含量也很高，猪皮属于高热量食物，因此高血脂、肥胖、减肥人群不建议食用。

烤猪皮变脆的方法

1、1将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛。

2、放到开水焯一下。

3、捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。

4、葱、姜、大蒜切好。

5、锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。

6、放入花椒。

7、放入料酒煮熟。

8、煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

9、将猪皮切成条或块。

10、碗中放入烤肉酱。

11、放入盐，混和均匀。

12、放入切好的猪皮。

13、用手抓匀。腌制十分钟。

14、将猪皮依次串到竹签上。

15、放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。

16、将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。

17、烤箱预热，180度烤十分钟左右。