麦芽糖炸鸡方法

麦芽糖炸鸡方法

1、材料：鸡1只、料酒2勺、盐少于、蚝油1勺、蒸鱼豉油3勺、玉米淀粉适量、泡打粉适量、薯粉适量、面粉适量。

2、把鸡肉切花割一下，不要切开，腌制的时候更入味。

3、裹上所有粉类，下锅煎熟。

4、麦芽糖放锅中加热融化，最后鸡肉裹上麦芽糖就好了。

自制沙琪玛没麦芽糖怎么办

制作沙琪玛没有麦芽糖时，可以使用白砂糖和蜂蜜代替制作。

具体步骤：

1、把鸡蛋放进面粉里，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜醒30分钟；

2、面团醒好后继续揉，变成更光滑的面团后擀成薄片，洒玉米淀粉防粘，并将其切成细条；

3、在锅中放油，烧七八成热时投入细面条，用筷子搅散，炸到颜色浅金黄色捞出控油备用；

4、凉水入锅，同时放入白砂糖和蜂蜜，慢火炒制，直到糖稀由变浓稠使放入炸好的面条，同时撒入熟黑芝麻和葡萄干，翻炒均匀后盛放到盘中；

5、用手掌或者工具把面条压紧实，放凉后即可食用。

没有麦芽糖怎么做脆皮水

没有麦芽糖可以用蜂蜜水代替来做脆皮水。

第一种做法：

1、先用150克沸水将200克蜂蜜块溶化。

2、与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀即成。

第二种做法：

1、将蜂蜜水放入不锈钢桶中。

2、分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水。

3、微火加热几分钟，搅匀即可。