自制牛排怎么做

自制牛排怎么做

1、用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。

2、将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次。（一定是热锅，这可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排）

3、如需更多风味，请尝试以下一项或多项措施。

4、将大蒜切成薄片，每次转动时在牛排上擦一下。

5、用黄油将牛排擦一下，黄油的甜味会使牛排更加美味。

6、将百里香或迷迭香等木质草药绑在木勺的手柄上来制作草药刷，然后每分钟左右在牛排上刷一下。

7、根据自己喜爱的熟度，将煎好的牛排取出后，用少量初榨橄榄油或黄油摩擦收汁两分钟。

8、最后用刀将牛排切开，装盘、并淋上汤汁。

9、这样美味多汁的牛排就做好了。

自制牛排的做法

1、把牛里脊肉洗净用刀背拍松。

2、放入容器中，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍，腌制至少一个小时以上。

3、准备好所需的配菜，西兰花掰成小把，胡萝卜切片，土豆切成小块。

4、锅中添适量清水烧开后，滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用。

5、再放入土豆块煮至八分熟捞出擦干水分。

6、重新添入清水放入适量的盐，把大虾煮熟捞出备用。

7、不粘锅内放入黄油小火融化。

8、把豆块儿放入锅中小火煎制。

9、煎至土豆块成焦黄色盛出。

10、直接把腌制好的牛排放入锅中，小火煎两分钟左右。

11、翻面再煎两分钟即可。

12、把煎好的牛排和配菜随自己的喜好摆入盘中。

13、直接在煎牛排的锅底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸，如果太粘稠可以放少许的水。

14、然后把黑胡椒汁淋倒在牛排上。

家庭自制牛排腌制方法

1、原材料：鲜生抽，蒜头，姜，圆葱，黑胡椒粉，再些红葡萄酒在里面，让牛羊肉里显出红葡萄酒的香气，最终反复的翻下牛扒，让其表层都粘满腌渍的原材料。

2、腌制牛排的時间一般是20-40分钟，腌的越长越进味，腌渍原材料的挑选有很多，依据口感的不一样可自主挑选。

3、将蒜泥、生姜沫、小半碗老抽酱油、一杯红酒、少量纯蜂蜜、少量辣椒面和黑胡椒，调合熬汁，把牛扒放到里边腌2个钟头上下。假如有时间准备充分，能够 把牛扒泡过汁后用保鲜袋包起來，放到电冰箱里留宿，第二天再做，实际效果会更好。

自制牛排配方和方法

1、准备材料：牛排1块、黑胡椒适量、盐适量、黄油小块、红酒/柠檬汁适量；

2、牛排提前拿到放冰箱冷藏层解冻至软化，用厚纸巾吸一下表面溢出来的血水，牛排两面撒上黑胡椒碎和盐、几滴柠檬汁，倒入少许油，静置15-20分钟；

3、平底锅大火烧热至冒烟，然后关中小火，牛排两面各煎50秒，煎第二面时放黄油，出锅后静置5分钟，加入酱料即可。