糯米可以蒸米饭吗

糯米可以蒸米饭吗

糯米可以蒸米饭，但蒸米饭前需用水浸泡1-2小时，否则蒸出的米饭不好吃。糯米是一种糯稻，在我国南方被叫做糯米，北方则多叫做江米。糯米外形与大米无异，但其口感更黏，用来做米饭口感比较的软糯香黏，多用来做粥或者酿醪糟。

糯米可以蒸米饭吗

糯米是可以用来蒸米饭的，但是大部分人都不太喜欢用糯米蒸的米饭，因为其煮熟之后黏性较大，食用口感并没有大米蒸的米饭好吃，但因为口感软糯，也比较受老年人的喜欢，但并不容易消化和吸收。

糯米在大多数情况下都不会用来蒸米饭，它因为口感香糯黏滑，更适合用来制作小吃，例如粽子、八宝粥、年糕等，都是以糯米为主要原料。同时，糯米也是酿醪糟的主要原料，是家常必备的粮食之一。

糯米食用禁忌

糯米虽然米香浓郁且软糯黏滑，但不容易消化吸收，所以不宜多吃，容易加重肠胃负担。同时，用糯米煮粥最好煮稀一点，这样不仅营养丰富还比较容易消化。糯米的升糖指数比较高，不适合糖尿病患者食用。

糯米可以制作哪些吃的

1、糯米可以做糯米酒、糯米百合粥、鲫鱼糯米粥、 糯米糍、糯米烧麦、糯米卷、 糯米蒸排骨、糯米藕片等。

2、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

泡好的糯米可以做什么

泡好的糯米可以做以下美食：

1、糯米紫薯糕。该美食将紫薯的香甜与糯米的软糯合二为一，再加之芝麻糖心的清甜，入口便足以让人回味无穷；

2、糯米八宝饭。该美食为宁波的传统名点，标准腊八节食品，由糯米，豆沙，枣泥，果脯，莲心，米仁，桂圆，白糖，猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称，枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益，益处良多，惹人寻味；

3、糯米瓷糕。该美食又叫状元糍，传统名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成，可食用，待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品，是居家优质美食之选；

4、焦香糯米藕饼。焦香糯米藕饼是一道简单的家常主食，所用材料为糯米，藕，香葱。该美食的特点为糯米饭的软糯之间透着藕的脆香，加之藕的点缀，糯米饭也显得不再粘腻，口味甚是出彩。