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竹笋干的做法大全家常

更新时间: 2026-05-03 20:03:29

竹笋干的做法大全家常

1、竹笋炖鸡腿

竹笋泡12小时以上。

鸡腿剁段。

将鸡腿清水煮断血水,冷水洗净。

泡好的竹笋去老根切段。

将鸡腿、竹笋段与辣椒粉、料酒、白糖、味极鲜加入锅中加水与菜取齐大火煮开,小火煮30分钟。

出锅前加葱花即可。

2、蚝油肉片炒竹笋

小竹笋要先焯水去涩味。

将焯好水的小竹笋斜刀切成片,20g绿油油的韭菜切成段。

锅烧热,放少许油。

放小竹笋片翻炒几下。

放肉片继续翻炒。

紧接着倒入韭菜段曾加香。

然后倒入适量蚝油翻炒。

放点盐和味精翻炒即可。

3、油焖竹笋

竹笋一切两半,然后拍一下,切小段。锅中烧水,把竹笋焯一下。

焯好的竹笋用冷水过两遍。

锅里放油,热后放竹笋。

煸去水分后,盛出。

一品鲜酱油,加适量糖调成料汁。

煸过竹笋的底油,放葱姜炒香。

再放竹笋。

放上调好的料汁。

加适量醋,翻炒均匀即可。

酸辣莴笋干的做法

1、食材:莴笋干50克、青椒1个、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量。

2、莴笋干提前泡发,洗净,沥干水分;青椒切丝;大蒜切片。

3、锅里倒入适量的油烧热后,爆香大蒜。

4、放入青椒。

5、放入莴笋干翻炒至青椒变软。

6、加入食盐。

7、加入辣椒酱。

8、淋入陈醋,翻炒均匀即可。

笋干的做法

1、猪肉洗净,切块。

2、笋干切断后,泡发。

3、锅中放适量的油,炒猪肉。

4、加入料酒,去猪肉的骚味。

5、倒入泡发好的笋干,加水煮。一会儿

6、加上盐、酱油、糖。

7、炒匀后,小火煮熟。

8、出锅装盘,撒葱花。

安吉笋干的做法和配方

1、草鸡去杂质,用温水洗净,斩大块。

2、笋干用开水浸泡一个钟头。

3、把笋干洗净切长段,浸入温水,蘑菇洗净切片。

4、自动烹饪锅放适量水,把鸡块放入,加姜,葱。

5、放入料酒。

6、按“煮鸡”键煮10分钟,转中小火10分钟。

7、撇去浮沫。

8、放入笋干,大火煮开5分钟。

9、转小火炖30分钟。

10、放入蘑菇,中火煮5分钟。

11、加适量盐,煮1分钟,加葱花即可。


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