竹笋干的做法大全家常

竹笋干的做法大全家常

1、竹笋炖鸡腿

竹笋泡12小时以上。

鸡腿剁段。

将鸡腿清水煮断血水，冷水洗净。

泡好的竹笋去老根切段。

将鸡腿、竹笋段与辣椒粉、料酒、白糖、味极鲜加入锅中加水与菜取齐大火煮开，小火煮30分钟。

出锅前加葱花即可。

2、蚝油肉片炒竹笋

小竹笋要先焯水去涩味。

将焯好水的小竹笋斜刀切成片，20g绿油油的韭菜切成段。

锅烧热，放少许油。

放小竹笋片翻炒几下。

放肉片继续翻炒。

紧接着倒入韭菜段曾加香。

然后倒入适量蚝油翻炒。

放点盐和味精翻炒即可。

3、油焖竹笋

竹笋一切两半，然后拍一下，切小段。锅中烧水，把竹笋焯一下。

焯好的竹笋用冷水过两遍。

锅里放油，热后放竹笋。

煸去水分后，盛出。

一品鲜酱油，加适量糖调成料汁。

煸过竹笋的底油，放葱姜炒香。

再放竹笋。

放上调好的料汁。

加适量醋，翻炒均匀即可。

酸辣莴笋干的做法

1、食材：莴笋干50克、青椒1个、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量。

2、莴笋干提前泡发，洗净，沥干水分；青椒切丝；大蒜切片。

3、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜。

4、放入青椒。

5、放入莴笋干翻炒至青椒变软。

6、加入食盐。

7、加入辣椒酱。

8、淋入陈醋，翻炒均匀即可。

笋干的做法

1、猪肉洗净，切块。

2、笋干切断后，泡发。

3、锅中放适量的油，炒猪肉。

4、加入料酒，去猪肉的骚味。

5、倒入泡发好的笋干，加水煮。一会儿

6、加上盐、酱油、糖。

7、炒匀后，小火煮熟。

8、出锅装盘，撒葱花。

安吉笋干的做法和配方

1、草鸡去杂质，用温水洗净，斩大块。

2、笋干用开水浸泡一个钟头。

3、把笋干洗净切长段，浸入温水，蘑菇洗净切片。

4、自动烹饪锅放适量水，把鸡块放入，加姜，葱。

5、放入料酒。

6、按“煮鸡”键煮10分钟，转中小火10分钟。

7、撇去浮沫。

8、放入笋干，大火煮开5分钟。

9、转小火炖30分钟。

10、放入蘑菇，中火煮5分钟。

11、加适量盐，煮1分钟，加葱花即可。