笋干的做法大全家常

笋干的做法大全家常

1、笋干炒肉：

（1）材料准备：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉。

（2）将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。

2、笋干红烧肉：

（1）材料准备：五花肉，笋干，蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒个适量。

（2）笋干用清水泡发至完全舒展，变软。五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用。锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2～3分钟。下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀。加入开水，水量要没过肉，转小小火炖煮40分钟后。转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色，味道不够可以加点盐。

3、笋干控肉：

（1）材料准备：五花肉一块，蒜头5～6颗，笋干适量，酱油适量，糖少许，盐巴少许，米酒少许，胡椒粉少许，水适量。

（2）先将五花肉切适量大小，起油锅下去炸，炸至金黄色备用。笋干洗净后拿一个小锅子，将炸好的五花肉、笋干、蒜头放入。倒入适量的酱油、米酒、盐巴、胡椒粉及少许的糖，在倒入约两杯的开水。放入电锅，外围2杯水即可。

安吉笋干的做法和配方

1、草鸡去杂质，用温水洗净，斩大块。

2、笋干用开水浸泡一个钟头。

3、把笋干洗净切长段，浸入温水，蘑菇洗净切片。

4、自动烹饪锅放适量水，把鸡块放入，加姜，葱。

5、放入料酒。

6、按“煮鸡”键煮10分钟，转中小火10分钟。

7、撇去浮沫。

8、放入笋干，大火煮开5分钟。

9、转小火炖30分钟。

10、放入蘑菇，中火煮5分钟。

11、加适量盐，煮1分钟，加葱花即可。

笋干的做法 笋干烧肉绝对美味

1、猪肉洗净，切块。

2、笋干切断后，泡发。

3、锅中放适量的油，炒猪肉。

4、加入料酒，去猪肉的骚味。

5、倒入泡发好的笋干，加水煮。一会儿

6、加上盐、酱油、糖。

7、炒匀后，小火煮熟。

8、出锅装盘，撒葱花。

酸辣莴笋干的做法

1、食材：莴笋干50克、青椒1个、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量。

2、莴笋干提前泡发，洗净，沥干水分；青椒切丝；大蒜切片。

3、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜。

4、放入青椒。

5、放入莴笋干翻炒至青椒变软。

6、加入食盐。

7、加入辣椒酱。

8、淋入陈醋，翻炒均匀即可。

炒笋干的做法

1、笋干浸泡软后切丁。

2、热锅冷油，放入生姜蒜蓉爆香。

3、放入笋干丁和胡萝卜丝翻炒，加2/3碗冷水焖煮。

4、起锅前加入盐、味精调味。

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。