怎样自制秋葵干

怎样自制秋葵干

盐烤秋葵的做法

1、秋葵洗净沥干，切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就可以。

2、向装秋葵的容器里倒入一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀包裹在秋葵上。

3、烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠。

上下火190度，烤制8分钟。

4、出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。

5、根据个人喜好挤上柠檬汁，或将柠檬汁挤到蘸汁里。

怎样自制话梅

材料：青梅2公斤、粗盐1公斤、砂糖2公斤、甘草30公克。

步骤：

1、 以粗盐揉搓青梅制稍微变软。再将梅子与盐倒入腌渍缸中，加入清水淹过梅子表面，浸泡2天2夜；

2、 将梅子捞出，至於晒盤上日晒2天；

3、将日晒的梅子以一层梅子一层糖的方式装入已杀菌过的容器中贮放。待糖完全溶解後将糖液倒掉，再另外放入50公克糖，同样的等糖完全溶解後再将糖液倒掉；

4、再来将剩的糖加入梅子中，并放甘草，糖渍到糖完全溶解；

5、接着将梅子置於晒盤上

怎样自制米线

加工米线的第一步是淘米。制作米线的稻米要用弹性较好的“桂朝米”。选好的米倒进淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。将淘好的米放入碎米机。用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性。将米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线从机器口出来。用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线盘起来，盘到一定大小的时候，用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，再重复刚才的过程。整个过程需要一台电扇在旁边散热，避免米线散热不充分，而粘在一起。