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白菜素包子馅的做法

更新时间: 2026-05-02 09:12:42

白菜素包子馅的做法

1、选取一棵大白菜,去掉外面的老叶,切去根部。

2、放入案板上细细的切成细丝,最好厚薄一致。

3、倒入一个盆子中,均匀的撒上食盐3克,腌制5分钟,再用手用力基础水分,放置在案板上等待剁碎。

4、再将8个鲜鸡蛋去掉外壳,打入一个碗中。

5、添加2克食盐后用筷子沿顺时针打散蛋液。

6、生火,锅热即加入植物油,油煎后,倒入蛋液,翻炒至鸡蛋凝固,表面金黄,翻面,炒好后出锅。

7、炒好的鸡蛋,倒入案板上。

8、同时剁碎鸡蛋块和挤出水分的白菜细丝。直到剁碎为止。

9、剁碎后即可倒入一个干净盆中,等待配料。

10、再将香葱去掉外面的黄叶,根部,洗净后,甩干,放在案板上,用刀面拍几下,再切成小碎末,倒入盆中。

11、最后依次放入老抽调色,调味料,用筷子搅拌均匀,淋上芝麻香油,搅拌均匀后素馅大白菜鸡蛋馅儿做成了,可以做香喷喷的包子了。

青菜豆腐包子馅的做法

1、面粉和酵母混合,加水和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵,青菜洗净,干香菇预先用水浸泡,北豆腐备好

2、锅中放水烧开,下入青菜焯水,捞出挤干水分,青菜切成末,豆腐切小丁

3、干香菇挤干水切小丁,豆腐、青菜、香菇混合在一起,加油、盐、白糖、蚝油拌匀

4、发酵好的面团取出放案板上按揉排气,搓成长条,分成小剂子

5、擀成中间厚、四周薄的圆面片,放上适量的蔬菜馅

6、包成包子,放到笼屉里二次发酵好后冷水上锅蒸,上汽后15分钟,再虚蒸3分钟开盖

7、自家做的包子,皮薄馅足,个头不小哦

山东大包子馅的做法

原料:猪肉300克,包菜100克,葱50克,酱油25克,麻油适量,味精3克,盐2克,花椒面少许,橄榄油适量。

步骤如下:

1、猪肉去皮切成见方小块,要有一点肥肉,最好是肥二瘦八;

2、包菜洗净,撕去硬梗,取嫩叶切碎;

3、大葱切成粗一点的葱花;

4、将葱花加入肉馅,用酱油、盐、麻油、花椒面调匀腌一下;

5、加入包菜拌匀,再加盐、酱油调味,用适量的橄榄油拌匀即可。

素包子馅的种类

素包子馅有木耳鸡蛋胡萝卜馅、蘑菇油菜馅、酸菜馅、西葫芦鸡蛋馅、大头菜胡萝卜粉丝馅、白菜粉条等,素包子是中国的一道传统小吃,是素食爱好者必备的食材之一。

包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品。

包子是由面和馅包起来的,由荤馅或素馅做成的,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品。

包子皮是制作美食包子的外皮,利用包子专用无铝泡打粉协同酵母发面,容易蒸出白亮松软的包子。


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