豆腐包子馅的做法

豆腐包子馅的做法

1、和面。面粉，糖，酵母，牛奶，清水。放入盆中醒发到2倍大。

2、豆腐备好豆腐。

3、豆腐抓碎，备用。

4、粉丝泡好，切碎，备用。

5、木耳，切碎，都放入馅料盆中。

6、调味。放入盐，味精，十三香，酱油，耗油，香油，花椒油（现榨的，热油倒入馅中）。

7、拌馅。香菜切碎，准备包馅儿的时候在放进去搅拌。

8、包子上锅醒发30分钟，蒸15分钟。

请问小笼包子馅的做法

用料：

猪肉馅1000克，葱适量，猪皮冻400克，生姜适量，食盐15克，味精5克，白芝麻适量，胡椒粉适量，麻油10克，酱油15克，冰水适量

做法：

1、将调料用木铲拌匀。

2、加入适量的水，用搅拌机搅拌肉馅上劲。

3、然后取出皮冻将皮冻倒入，用搅拌机搅拌融合。

4、最后到收尾阶段，加适量麻油，用搅拌机搅匀即可。

红糖包子馅的做法

1、白面、发酵粉、少许白糖。

2、现将以上食材混合搅拌均匀，加入40度温水和面盖上盖子醒面。

3、一般2个多小时面醒发好了。

4、做馅，红糖里面放入适量的白面。

5、将红糖、白面拌匀成为红糖馅备用。

6、面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。

7、拿一块擀好的皮。

8、放入适量馅。

9、一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。

10、将包好馅的馒头最后捏紧，就这样。

11、红糖馒头制作好了。

12、凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，15钟左右就熟了

13、红糖馅包子蒸熟了。