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求韩国料理石锅鸡蛋羹的做法

更新时间: 2026-05-06 08:41:58

求韩国料理石锅鸡蛋羹的做法

准备材料:鸡蛋,红椒,盐,料酒,鲜虾酱,水,葱花。

步骤:

1、准备好所有的食材,红椒切圈,葱切碎备用;

2、鸡蛋打入碗中加入虾酱,料酒,盐;

3、搅拌均匀备用;

4、将石锅中水烧开,转用小火;

5、倒入鸡蛋液快速搅拌后盖上盖子继续煮;

6、鸡蛋液全部膨胀后,撒上红椒葱花加热片刻,完成制作。

青菜芝士鸡蛋羹的做法

1、食材:菠菜200g,胡萝卜1根,菜花200g,鸡蛋3个,芝士适量,盐适量,鸡汤适量。

2、首先我们把菠菜和菜花放入开水中焯一下水,因为菠菜中含有草酸,草酸会抑制钙的吸收,用开水焯一下或者烫一下可以有效去除80%的草酸。然后我们把焯水后的菠菜切成菜末,把菜花的根部去掉,然后把剩下的部分也切碎,胡萝卜切成小丁备用。

3、把鸡蛋打散成鸡蛋液,放入适量盐,盐不但可以调味儿而且可以帮助蛋液更好的成型。再倒入2倍的水,这里面的水要用凉开水哦,如果用生水我们做出来的鸡蛋羹会有很多蜂窝,口感不好。我这里用的是鸡汤,如果你的手边有鸡汤或者骨头汤这个高汤,都可以拿来用。再把我们切碎的三种菜末放入鸡蛋也中搅拌均匀,去除上面的浮沫,防止一会儿蒸制的时候有蜂窝,再滴入1茶勺油,加入油我们可以更好吸收胡萝卜的营养,然后我们把芝士均匀的铺在蔬菜鸡蛋液表面。

4、锅内倒入适量的水,将水烧开,然后我们把青菜鸡蛋液放入锅中,蒸制8分钟左右,我们可以在碗上倒扣一个盘子,防止水蒸气倒流。蒸制的时候要用中小火,不要用大火蒸,时间到的时候,关火,但是不要急着把青菜鸡蛋羹拿出来,我们在锅内继续焖5分钟左右。然后打开锅盖,将青菜鸡蛋羹取出,我们也可以在上面淋上一点儿酱油,鸡蛋的香味和芝士的香味再加上青菜的清新味儿,真的是味美颜色也美!

产妇鸡蛋羹的做法

产妇鸡蛋羹的做法:

1、先准备一个干净的小碗;

2、将鸡蛋打散,在鸡蛋里放入适当的水,搁入适当的盐,味精等;

3、然后搅拌均匀后放入蒸锅,10分钟即可,不宜太久,蒸老不好吃。

如果喜欢在吃之前放入葱花和芝麻油,味道更佳。

蒸鸭蛋羹的做法有哪些

材料:鸭蛋3个、白糖5勺、清水1碗。

做法:

1、预备材料;

2、锅里放少量的水和大量的白糖,小火炒成焦糖色,然后倒在碗里备用;

3、把鸭蛋打到碗里,用打蛋器打均匀;

4、锅里烧开了水,为了不真空烧锅,在锅底放两只筷子,把蒸碗放上去;

5、把蒸好的蒸碗拿出来,放上糖水,放凉即可。

牛奶鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。

2、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易。

3、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀。

4、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼。

5、碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。


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