番茄金针菇鸡蛋羹的做法

番茄金针菇鸡蛋羹的做法

1、金针菇1把，西红柿2个，鸡蛋2个，葱1根。

2、准备食材。

3、鸡蛋打散。

4、番茄洗干净去皮切丁，金针菇去根洗净切小段。

5、锅中热油炒番茄。

6、炒至出汁加入一勺番茄酱。

7、加入金针菇。

8、加入三碗水煮沸。

9、淋上水淀粉勾芡。

10、淋入鸡蛋液。

11、加入适量盐。

12、适量鸡精即可，出锅撒上葱花。

13、营养丰富又美味。

肉沫鸡蛋羹的做法

肉沫鸡蛋羹的做法步骤如下：

1、食材准备：鸡蛋4个、瘦肉100克、适量盐、适量水、花生油；

2、把瘦肉剁碎，用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸，开锅后再蒸8分钟；

3、蛋液和水的比例为1比2 ，放进适量的盐和花生油，蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤；

4、水开后，把蛋液放上蒸隔，开小火，锅盖一定要留缝；

5、大概10至15分钟，肉沫鸡蛋羹即可完成。

求韩国料理石锅鸡蛋羹的做法

准备材料：鸡蛋，红椒，盐，料酒，鲜虾酱，水，葱花。

步骤：

1、准备好所有的食材，红椒切圈，葱切碎备用；

2、鸡蛋打入碗中加入虾酱，料酒，盐；

3、搅拌均匀备用；

4、将石锅中水烧开，转用小火；

5、倒入鸡蛋液快速搅拌后盖上盖子继续煮；

6、鸡蛋液全部膨胀后，撒上红椒葱花加热片刻，完成制作。

青菜芝士鸡蛋羹的做法

1、食材：菠菜200g，胡萝卜1根，菜花200g，鸡蛋3个，芝士适量，盐适量，鸡汤适量。

2、首先我们把菠菜和菜花放入开水中焯一下水，因为菠菜中含有草酸，草酸会抑制钙的吸收，用开水焯一下或者烫一下可以有效去除80%的草酸。然后我们把焯水后的菠菜切成菜末，把菜花的根部去掉，然后把剩下的部分也切碎，胡萝卜切成小丁备用。

3、把鸡蛋打散成鸡蛋液，放入适量盐，盐不但可以调味儿而且可以帮助蛋液更好的成型。再倒入2倍的水，这里面的水要用凉开水哦，如果用生水我们做出来的鸡蛋羹会有很多蜂窝，口感不好。我这里用的是鸡汤，如果你的手边有鸡汤或者骨头汤这个高汤，都可以拿来用。再把我们切碎的三种菜末放入鸡蛋也中搅拌均匀，去除上面的浮沫，防止一会儿蒸制的时候有蜂窝，再滴入1茶勺油，加入油我们可以更好吸收胡萝卜的营养，然后我们把芝士均匀的铺在蔬菜鸡蛋液表面。

4、锅内倒入适量的水，将水烧开，然后我们把青菜鸡蛋液放入锅中，蒸制8分钟左右，我们可以在碗上倒扣一个盘子，防止水蒸气倒流。蒸制的时候要用中小火，不要用大火蒸，时间到的时候，关火，但是不要急着把青菜鸡蛋羹拿出来，我们在锅内继续焖5分钟左右。然后打开锅盖，将青菜鸡蛋羹取出，我们也可以在上面淋上一点儿酱油，鸡蛋的香味和芝士的香味再加上青菜的清新味儿，真的是味美颜色也美！