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腊肠蛋羹的做法

更新时间: 2026-05-05 19:07:45

腊肠蛋羹的做法

1、主料:鸡蛋3个、冰糖腊肠100克

2、辅料:香葱适量、香菜适量、酱油1勺、香油几滴、胡萝卜1根。

3、材料备好,胡萝卜可以按照自己的喜好放量,也可以不放。

4、腊肠用开水烫过后,切碎,成小粒状。

5、胡萝卜切同样大小的丁。

6、鸡蛋打散,搅拌均匀。

7、切好的腊肠和胡萝卜丁放入蛋液内,同时加一点盐,不要加多了,腊肠有咸味,后期还要放酱油。

8、鸡蛋液里倒入一小碗半的开水,搅拌均匀。

9、搅拌好的蛋液放入蒸锅,蛋液盆用保鲜膜盖严,或者直接用一个盘子扣上,蒸,水开后蒸15分钟。

10、小葱和香菜切碎,放入酱油和香油,可以加入1小勺水,拌匀。

11、蛋羹蒸熟取出。

12、浇上拌好的料汁即可。

家常鸡蛋羹的做法放多少水

家常鸡蛋羹的做法五十毫升每个鸡蛋的水,蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的,一般是鸡蛋和水的比例是一比二,然后只需要隔水蒸约10分钟即可。蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴,其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等,制成之后色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜,而且蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。

酸奶鸡蛋羹的做法大全

1、方法一:将一颗鸡蛋打散;倒入一小盒120ml的酸奶,拌匀;加适量水拌匀;锅中放水,放入鸡蛋上锅蒸15分钟左右即可出锅。

2、方法二:一个鸡蛋,加入五香粉、盐搅拌均匀,加入燕麦片,葡萄干洗净备用,锅里放入水,将鸡蛋碗放入锅里,盖上锅盖,蒸三五分钟,加入葡萄干,加入酸奶,营养早餐就做好了。

3、方法三:将鸡蛋打散,倒入酸奶;将鸡蛋液和酸奶混合均匀,撒上胡萝卜碎;在碗上盖一个盖子,上蒸锅中火蒸10分钟即可。


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