香菇鸡蛋羹的做法

香菇鸡蛋羹的做法

1、香菇鸡蛋羹的做法：

鸡蛋两到三颗、香菇两颗、香菜一颗、耗油一勺、木耳两片、盐一小勺。

⑴将所有的材料洗净待用；香菇木耳泡水备用（干香菇至少要浸泡两个小时）

⑵将香菇木耳切成碎丁待用；将香菇木耳丁放进鸡蛋里，滴上两滴耗油香油食盐一起搅拌；

⑶添加一点温水，可根据个人口味添加香菜或者葱，

⑷将碗放进锅里蒸十到十五分钟，出锅淋点酱油就可以。

2、香菇营养价值及功效和禁忌：

香菇中含有香菇多糖，能提高巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，可以提升机体的免疫力。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能降血压，降胆固醇，降血脂，又可预防动脉硬化肝硬化等疾病。香菇还有防癌抗癌，延缓衰老的作用。香菇不宜与鹌鹑肉同食以及脾胃寒湿气滞的人食用。

玉米鸡蛋羹的做法

1、原料：水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、香葱2根、麻油1勺、酱油1勺（一定要选择水果玉米）。

2、蒸鸡蛋羹之前，首先得剥好新鲜玉米

3、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。

4、鸡蛋打入蒸碗里，和盐一起打成蛋液，捞去蛋液上的浮沫。

5、把玉米果汁倒入蛋液里，搅匀蛋液。（玉米汁和蛋液的比例是1.5:1，玉米汁不须过滤。）

6、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅，旺火蒸12分钟即可（时间仅作参考，个人按具体火力定）。熟后淋麻油、酱油，撒葱粒增色增味。

油蛋羹的做法

1、主料：鸡蛋2个，水200毫升。辅料：芝麻油1小勺，盐适量。

2、鸡蛋打散；加入麻油和食盐，继续搅匀；

3、冷水上锅蒸（开水也可以，这个无所谓的！我是冷热水随机的，都OK）；

4、水开之后七八分钟即可，量多可以再加几分钟；出锅。