泥鳅的功效与作用吃法

泥鳅的功效与作用吃法

1、补益脾肾；利水；解毒。主脾虚泻痢；热病口渴；消渴；小儿盗汗水肿；小便不利；阳事不举；病毒性肝炎；痔疮；疔疮；皮肤瘙痒。

2、生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。

3、泥鳅（拉丁文学名：Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。

养黄金泥鳅的方法

1、准备一个合适的池塘： 黄金泥鳅的养殖肯定是离不开池塘的，这是最基础的养殖条件，但是池塘里面朋友们要保持水质清新，没有受到过污染而且水源还得充足，各种的排水和蓄水的功能都得齐全才行。当然，池塘的面积最好是选择50到100平米的，深度则在50厘米左右为最佳。这个时候大家伙还要检查池塘的这些池壁，如果有漏水的情况一定要进行改善，可以用一些工具把它夯实，这样就能够防止它渗漏的情况了。池塘的底部也得有十厘米左右的淤泥，整个养殖场的四周，也尽量用那些石棉瓦或者是铁丝给做成围墙，这样能够防止一些其他动物进入池塘伤害黄金泥鳅。

2、池塘的处理工作：光准备好了这样一个池塘还不行，我们还要把池塘进行处理一下，首先，在放泥鳅苗两个月之前，先要把池塘里面的这些淤泥给深耕一遍，然后让它暴晒30天左右，再用一些生的石灰粉对池塘进行消毒杀菌，同时给池塘里面放上大量的肥料，但是肥料一定要注意必须是发酵过的有机肥还有生物肥，这样才能有利于黄金泥鳅的生长。整个池塘是黄金泥鳅生长的场所，如果先前的处理工作没有做好的话，那么你就也不会好好的长大，同时，没有对池塘进行消毒工作，黄金泥鳅在生长的过程中就有可能产生一系列的疾病，那么大家伙就别想什么丰收了，黄金泥鳅还有可能造成死亡

3、黄金泥鳅的养殖密度：很多朋友在养黄金泥鳅的时候之所以没有成功，有可能是与黄金泥鳅的养殖密度有很大的关系，他们认为投放得越多产量就会越高，其实这种观点是错误的，如果没有合适的养殖密度，那么就会让黄金泥鳅产生大量的疾病，而这些疾病往往会传染，所以，黄金泥鳅的死亡也就因此而产生了。如果朋友们选择的泥鳅苗在三厘米左右那么，平均每平米投放的数量是0.1到0.2千克左右，但是随着黄金泥鳅不断的长大，大家就要及时的减少养殖密度，这样就能很好的避免泥鳅出现损伤，也能提高一定的产量。

4、水质的管理工作：投放好了黄金泥鳅种苗以后，下一步我们就要关心水质的问题了，因为，关系到黄金泥鳅生长好坏的一个重要的点就是池塘里面的水质了，水温朋友们一定不要让它超过30度，否则会对黄金泥鳅的生长造成不利，如果超过30度的话，就要往里面注入一些水，这样水温就能够及时的下降，但是温度也不要低于15度，否则黄金泥鳅也会被冻伤。经常性的调节一下水温，能够给黄金泥鳅的生长带来很大的好处，但是，如果想要水质更加的清澈，还要注意平常的遮阳措施，大家可以在池塘里面种上一些水葫芦还有浮萍，这样不但能够给泥鳅制造出多余的肥料，也能够起到遮阳的效果。

5、黄金泥鳅所需要的饵料。其实黄金泥鳅是一种杂食性的动物，所以它什么都吃，可是，在黄金泥鳅很小的时候也就是它的幼苗期间，养的时候千万不能直接给它吃人工的饲料，尽量的给它吃些藻类还有枝角类的生物，这样才能保证幼苗的存活性提高，也能保证黄金泥鳅的一个高产。随着黄金泥鳅的不断长大，饵料就可以适当的改变了，可以给它吃点鱼粉与肉粉或者动物的内脏等等，当然如果给你它适当的搀杂一些五谷杂粮的话，那么它生长的速度就会有所加快。

捉泥鳅的简易方法

1、首先捉泥鳅的最佳方式是须笼，不过下须笼也有很多方面需要注意。因为泥鳅大多生活在浅水区，因此下须笼的时候必须注意不能下在深水处，最好距离水面五十公分左右。

2、泥鳅以水中浮游生物喂食，大多生活在水草密集去，因此下须笼的地方应该有水草。不过由于水草丛地形复杂，可以选择在水草边沿下。下须笼的饵料也很重要，一般是蚯蚓、田螺或者馒头等，重要的是搅拌饵料时要用一些香油浸泡，这样入味后可以很好的引来泥鳅，甚至是黄鳝龙虾等。

吃泥鳅的禁忌

1、首先就是泥鳅不能跟黄瓜一起吃，因为两者一块吃是不利于消化和吸收的，泥鳅也不能跟螃蟹一起吃，如果两者一起吃会导致中毒，因为泥鳅是温补的食物，而螃蟹是性寒的食物，两者功能相反，如果同时服用将会引起中毒的现象。

2、泥鳅还不能跟茼蒿一起吃，因为两者一起吃会降低营养价值的，甚至还会影响日常消化吸收，对健康不利。吃泥鳅是有很多好处的，可以帮助人体补中益气，尤其是脾胃虚弱的人更要多吃泥鳅，但是如果不注意这些泥鳅的饮食禁忌，也会带来对身体不利的影响。

干煸泥鳅的做法

1、食材：泥鳅1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、食盐适量、食用油20毫升、鸡精适量、白糖适量、生抽适量。

2、新鲜泥鳅由于粘液,很难处理，可先套上塑料袋或者盖子,撒一些食盐盆中。

3、剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏。

4、上平底锅,入油,倒入清洗好的泥鳅,小火慢煸,待泥鳅水分煸干,身体变金黄,硬度符合自己的口味就可以捞出了。

5、取适量葱姜蒜干辣椒切段(能吃辣可多放点干辣椒)。

6、上炒锅,烧热入油,关小火,放花椒麻椒炒出香味(能吃麻可多放麻椒)。

7、花椒麻椒炒出香味后,加入切好的葱姜蒜干辣椒,炒出香味(还是小火),加入生抽,白糖(提鲜)。

8、辅料炒出香味后,加入煸好的泥鳅,反复翻炒至均匀后,加盐和鸡精。

9、出锅摆盘!