年糕没有冰箱怎么保存

年糕没有冰箱怎么保存

1、阴凉处：

刚做好的年糕分开依次排列，摆放好放在阴凉无风（防止年糕见风后出现干裂）处即可，不需放水保存。不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶盖上塑料袋，这样也很容易烂掉。一个星期后，需要泡在水里，不然年糕要开裂，会影响口感。

2、室温下浸泡在水里：

年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。但是，浸泡在清水里的年糕注意：水要盖过年糕，每天清洗，每天换水，室温下要定期换水，水有点浑浊时就换，才能保存更长时间。如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不能食用了。

年糕没蒸熟再蒸能熟吗

年糕没蒸熟的话可以放在锅中再次蒸，年糕流行于东亚，年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。

年糕没熟怎么补救

年糕没熟的补救方法是蒸的时间不够长，主要是在蒸的过程中，可能打开了锅盖，年糕要想蒸熟的话，一定要一次蒸熟，蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统。

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。