韩国烤鸡蛋做法不去壳

韩国烤鸡蛋做法不去壳

准备材料：柴鸡蛋19个、八角3个、桂皮3寸段、花椒40粒、丁香6粒、香叶5片、生姜1块、干辣椒2个、盐10克。

步骤：

1、准备好调味料，也可放点茶叶，颜色会更深；

2、把调味料放入水中煮3分钟左右离火；

3、鸡蛋洗净，放入煮好的水中腌制2至3天。

4、腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。若用大鸡蛋可以煮2至3分钟。

5、把煮过的鸡蛋捞出放入烤盘中；

6、烤箱200度提前预热好，200度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度后，再开启烤箱150度，烤40分钟左右。

注意事项：

煮鸡蛋要注意火候，不要煮过头。

特别下饭的蒸鸡蛋做法

1、食材:肉末适量，鸡蛋2个，黄酒一勺，老抽少许，鸡精少许，盐少许。

2、猪肉洗净用刀剁成肉末，或放料理机搅成肉末，剁好放大碗里。

3、打入两个鸡蛋打散，鸡蛋尽量打的细腻点，和肉末搅拌均匀。

4、加入一勺黄酒，少许老抽，少许鸡精，少许盐搅拌均匀，注意是不用放水的。

5、搅拌好倒碟子里，放锅里隔水蒸，大火蒸10分钟左右。

6、大火蒸至熟透，鸡蛋膨胀起来即可关火，一道简单又美味的肉末蒸鸡蛋就好了。

凉拌鸡蛋做法

凉拌鸡蛋，这个也太好做了吧。只要把鸡蛋煮熟，想怎么拌就怎么拌。下面看其中的一种拌法。

先将生鸡蛋冲洗干净，放锅里煮熟或者蒸熟。

将熟了的鸡蛋捞出，放凉水里拔一下。

剥去鸡蛋壳。

往碗里倒上味极鲜、醋和香油，调好汁。

用刀按照自己喜欢的方式，将鸡蛋切块或者切片或者其它花样。

摆盘。这是农家自己散养的鸡蛋，看上去就好吃。

将调好的料汁淋上去，就可以开吃啦。

猪肉蒸鸡蛋做法窍门

1、原料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料：太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。

2、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

3、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

4、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即可出锅。

豆腐加鸡蛋做法

1、准备一块豆腐，放入容器中捣碎，打入一个鸡蛋，放适量盐、五香粉和胡椒粉搅拌均匀。锅中放油，油温5成热下入搅拌好的豆腐，煎至豆腐鸡蛋液定型。

2、下胡萝卜、青椒丁，放生抽上色，在放入蚝油和白糖，翻炒均匀出锅，好吃好看又有营养。