已腌好的酸豆角怎样炒得好吃

已腌好的酸豆角怎样炒得好吃

主料：

酸豆角、鸡胗各300克。

辅料：

葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒各10克，盐、胡椒粉各5克，味精、白糖、蚝油、鸡粉、干辣椒、料酒各10克。

步骤：

1、将酸豆角洗净切成3厘米长的段，鸡胗洗净顶刀切成薄片，装盘备用；

2、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；

3、将切好的鸡胗放入锅中，加清水、2克料酒、5克盐一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用；

4、酸豆角焯水备用；

5、热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；

6、放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟；

7、再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下；

8、最后，放味精、鸡粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟，出锅。

用盐腌好的咸鱼该怎样保存

1、应将咸鱼放在阴凉、干燥、通风的地方保存；

2、在咸鱼上面撒些丁香、花椒、生姜等，以防变味；

3、食盐浓度应在百分之十以上，则多数细菌受抑制不能繁殖。若浓度达到了百分之十五以上，食物就可以在较长时间内保存不坏。

腌好的辣白菜怎么吃啊可以生吃吗

辣白菜可以生吃，部分辣白菜做法介绍如下：

1、辣白菜豆腐汤：原料：辣白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇。步骤：取若干辣白菜，加清水。放炉具上煮滚后转小火。依次放入泡发的香菇和豆腐。最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后根据个人口味往汤里加盐调味即可；

2、辣白菜炒土豆片：原料：辣白菜、土豆、盐、鸡精、葱。步骤：土豆切薄片，用清水泡半小时，葱切成末。锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味。将土豆片放入锅内与辣白菜一起炒，加盐。待土豆片成半透明状，放鸡精即可出锅；

3、干锅