兰州拉面是哪个民族的

请问兰州拉面那汤底是用什么做的

制作原料主要有：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈等。

做法：牛肉及牛骨头用清水洗净，泡至少4到5个小时以上。调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。将牛肉切开，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫。加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用。骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包。备料准备：香菜洗净、青蒜洗净切碎。白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味。另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用。煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出。浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末即可食用。

世界十大最好吃的面条 中国上榜四种，兰州拉面排第一

说到美食，主食系列一定要好好给大家介绍，尤其是面条系列，光是中国的面条种类就数不清，那么面对不同国家的人不同的口味，大家都喜欢那些面条呢?今天小编就来为您列出世界十大最好吃的面条，快来看看吧。

世界十大最好吃的面条：

1、兰州拉面

2、意大利肉酱面

3、味增拉面

4、豚骨拉面

5、培根蛋面

6、韩式炸酱面

7、担担面

8、河南炒面

9、刀削面

10、朝鲜冷面

1、兰州拉面

详细介绍：兰州拉面中国人平时生活中经常吃，面条劲道爽口，鲜香的汤汁加上牛肉，没有人不喜欢，许多外国人也对兰州拉面是爱不释手。

2、意大利肉酱面

详细介绍：说到意大利的美食怎么少得了意大利面呢，意大利肉酱面是非常具有代表性的，酱汁的口感独特，加上意大利面的口感，吃起来别有一番风味。

3、味增拉面

详细介绍：味增拉面的做法是非常讲究的，它的味增汤在日本被称作是国汤，面条的口感也非常Q弹，加上香葱、豆芽自己玉米等配料，吃起来想象入味又爽口。

4、豚骨拉面

详细介绍：豚骨拉面是日本的特色美食之一，许多外国人成它为世界上最好吃的面条。面条的颜值也非常高，口感浓厚香醇，汤的味道也非常鲜美。

5、培根蛋面

详细介绍：培根蛋面是意大利面中的一种，相较于意大利肉酱面，它的味道会更加的香浓，因为里面会加入奶油和牛奶，喜欢吃甜食的朋友一定会喜欢。

6、韩式炸酱面

详细介绍：平时喜欢看韩剧或者韩国综艺的朋友对于韩式炸酱面一定不陌生，味道和中国的炸酱面其实有很大差异，韩式的口感更浓郁，酱料中还会加入海鲜，面条也更加Q弹一些，非常的好吃。

7、担担面

详细介绍：担担面是四川的特色美食之一，喜欢吃比较鲜辣口感的，担担面会非常适合你哦，辣椒油加上爽滑劲道的面条有谁会不喜欢呢。

8、河南炒面

详细介绍：河南炒面在全中国都是非常流行的，它的面条的材料比较特殊，不是面粉，而是荞麦面，烹饪炒制之后吃起来会更加有回味。

9、刀削面

详细介绍：刀削面也是中国的特色美食之一，它是用纯手工的方式制作，所以面条的口感会更好，加上独有的酱料和汤汁，吃起来回味无穷。

10、朝鲜冷面

详细介绍：朝鲜冷面不是韩国的专属美食，我国的朝鲜族以及东北一些地区也是经常吃冷面的，它的面条是放在冷水或者冰水里面的，加上酱料和配菜，吃起来非常的爽口。

兰州拉面一碗面有几两

兰州拉面一碗面有3两，兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

史料记载兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。2019年1月25日，兰州政府给予5万元到100万元不等的奖励，鼓励拉面企业“走出去”