皮蛋瘦肉混搭怎么做

皮蛋瘦肉混搭怎么做

1、食材：大米适量，姜一块儿，皮蛋两个，盐适量，瘦肉一块儿。

2、大米加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋两个；盐适量；瘦肉一块儿；调羹一个。

3、锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。

4、皮蛋分别切丁，姜切成末。

5、锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。

6、加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。

7、把肉捞出来下手撕碎。

8、把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。

9、洒香葱或香菜末装碗即成。

皮蛋瘦肉栗子粥

1、材料：里脊肉200克、皮蛋2个、板栗50克。

2、先洗米，洗干净后加水滴几滴香油，浸泡半小时。这样的米比较好煮，而且粥更香。

3、瘦肉切成丝，皮蛋和板栗切成丁，准备好。

4、准备姜丝，葱的话依个人口味，我不爱吃葱就没加

5、瘦肉加料酒和少于盐腌制半小时

6、米浸泡半小时后加入板栗丁开始煮，煮开后加入瘦肉丝，姜丝，皮蛋。大约二十分钟后就可以了。

高压锅煮皮蛋瘦肉怎么做

1、准备材料：大米 1杯、皮蛋 1个、猪肉(瘦) 100克、盐 适量、小葱 适量。

2、将瘦猪肉用菜刀切成肉丁，放旁边备用。

3、大米淘洗干净放入电压力锅内胆，加入适量水。

4、然后往电压力锅内加入肉丁，搅拌均匀。

5、接着选择熬粥键进行煮熟，等待时间到即可。

6、然后将准备好的皮蛋去皮洗净切成小块。

7、等粥煮熟后，锅里加入皮蛋再煮5分钟即可。

8、加入适量的盐，搅拌均匀，撒点葱花，皮蛋瘦肉粥就已经完成了。

皮蛋瘦肉菜干粥

1、食材：皮蛋2个、瘦肉100克、大米1米杯、糯米1/2杯、白菜干1大把、海盐-腌瘦肉适量。

2、置一大碗放一蒸餸架，把瘦肉放在架子上，表面撒面海盐，翻面，再撒一层海盐，放入冰箱，不盖盖；

3、隔约几小时把肉肉翻面，大概腌三天，此时肉肉有点发干，因为冰箱是吸湿气的这就对了，一次用不无可用薄膜包好入急冻格；

4、菜干剪段，隔夜浸泡；

5、把咸瘦肉洗干净切成麻将大的块，皮蛋也切成块；

6、把菜干、大米、糯米、皮蛋、咸瘦肉一古脑儿地放入压力锅，放锅深约60%水；

7、调时间40分钟，时间到后就可以享用了，粥放了咸瘦肉，一般情况下不用加食盐，如果实在不够咸，再加适量食盐。