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怎样煮虾才好吃又简单

更新时间: 2026-05-04 19:54:39

怎样煮虾才好吃又简单

1、首先要准备好主料虾,同时准备好白酒,生姜等调味料,先把买回来的虾用凉水处理好,放在冷水中多泡一会儿,然后将泡好的虾剪去虾须,处理掉虾线,用白酒,还有生姜腌制差不多15分钟就可以了,这一步是为了去除虾的腥味。有的人不会去虾线,这里可以告诉大家一个好方法,在虾背的第二节用牙签戳进去,就可以把虾线的轻松的挑出来。

2、这个时候就可以把腌制好的虾冷水下锅了,这个时候还要记住在冷水中放几片生姜,大火煮开,煮开之后改用小火,然后加上一点盐,煮熟就可以了。虽然水煮虾看起来比较简单,但是有些细节还是要注意的,用上面说的这种方法煮出来的大虾会格外的鲜嫩。

怎样煮方子肉

用料:

五花猪肉、梅菜、植物油、大油、鸡汤、湿淀粉、白糖、酱油、蒜茸;

步骤:

1、将肉用汤煲在文火上煮到6至7成熟,取出用酱油涂抹上色;

2、炒勺倒入植物油,烧到7至8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出后随即放进清水中漂透;

3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块摆在碗里;

4、将梅菜洗干净切碎,炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面;

5、用鸡汤、酱油调成汁,

怎样煮鱼片才又嫩又白

主料:鲈鱼一条。配料:豆芽。调料:姜一大块拍松切片、蒜一头、葱适量、豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油生粉、料酒、盐少许,蛋白一个。做法:1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,切成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。2、豆芽洗净后,放入开水中烫,捞入大盆中,按个人口味撒盐,备用。3、油热后,放入三大匙豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味。4、另取一干净锅,倒入半斤油。待油热后,关火先晾。然后加入花椒及干辣椒,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。5、辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,便可使鱼片又嫩又白。


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