怎样煮猪蹄才好吃

怎样煮猪蹄才好吃

主料：猪蹄2个。

辅料：料酒1汤匙，花椒1小把，桂皮4段，八角5个，香叶3片，干辣椒3个，蒜4瓣，姜6片，细香葱5根，冰糖6粒，生抽3汤匙，老抽1汤匙。

红烧猪蹄的做法：

1、佐料准备。

2、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。

3、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。

4、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。

5、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。

6、将八角，桂皮

怎样煮燕窝

煮燕窝的具体做法如下：

1、燕窝用温水浸润，拣去杂质、绒毛，用清水洗净；

2、使用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛；

3、将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，水量刚浸过燕窝即可；

4、再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅一半即可；

5、粘米洗净，与燕窝一齐放人清水锅内，武火煮滚后，改文火提成粥，调成甜粥或咸粥均可，燕窝即可制作完成。

怎样煮荷包蛋

1、把鸡蛋打进碗里，在锅里倒入适量的清水，加入少量的食盐，用大火把水煮开之后，加入少量的食醋，食醋可以让鸡蛋成型的速度更快，把火调成小火，接着把碗里的鸡蛋沿着锅边倒进锅里，这样煮几分钟荷包蛋就做好了。

2、把清水倒入锅里，用大火把水烧到80度，然后把火关掉，把鸡蛋打进锅里，再盖上锅盖焖煮2分钟，这样水温一点点地渗透到鸡蛋里面，鸡蛋就会自然成形了，等鸡蛋成形之后再开火煮开，几分钟之后荷包蛋就做好了。

3、在锅里倒入少量的油，等油热了之后，把鸡蛋打进锅里，等到鸡蛋煎成形之后，就在锅里加入适量的开水，这样煮几分钟就好了。这样煮出来的荷包蛋外酥里嫩，口感润滑，比直接用水煮的荷包蛋吃起来要香。