怎样煮鸭汤更白

怎样煮鸭汤更白

材料：老水鸭一只，白莲，黄芪。

做法：

1、白莲提前一小时泡发；

2、水鸭斩大块，下油锅爆出油捞出；

3、鸭块入砂煲，加水淹过鸭块多一碗水，大火烧滚10分钟；

4、加入白莲黄芪一起转小火煲两小时，调盐味就行了。

小诀窍：

1、最好选用老水鸭，比其他鸭子更加请润，而且油脂少；

2、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出；

3、大火滚开释放蛋白质，保证汤色奶白。

怎样煮猪红汤

食材：猪血500克，葱适量，姜适量，盐5克。

步骤：

1、将猪血切成小块。

2、葱头切成小段，葱绿切葱花。

3、把猪血洗干净，用滚水烫过备用。

4、锅内放适量的水，加入油和姜丝。

5、烧开后倒入猪血煮片刻，放入切好的葱段继续煮。

6、再次煮开后放入葱花，放入味椒盐，盐搅拌均匀即可。

怎样煮梨最止咳润肺

1、首先将梨子清洗干净。

2、然后将切成小块。

3、去梨核。

4、在锅中放入适量的水。

5、在加热后放入冰糖。

6、在水开后放入梨子。

7、在煮沸后转小火炖15分钟。

8、关火，出锅食用。