怎样煮鱼好吃

怎样煮鱼好吃

材料：草鱼1条、黄豆芽适量、精盐10g、料酒15g、蛋清1个、干淀粉适量、干辣椒100g、花椒25g、姜5g、葱5g、蒜5g、菜籽油250g、白糖1g、豆瓣45g、胡椒粉适量、鲜汤500g。

1、草鱼去鳞鳃、内脏后洗净，在头尾处分别割一刀；用刀取下两扇鱼肉。

2、鱼肉切蝴蝶片，鱼头、鱼骨剁成块。

3、鱼片加盐3g、料酒5g、蛋清、生粉抓匀，腌制15分钟。干辣椒剪成约1cm的短节，姜切片，葱切短节。

4、豆芽掐头去尾，锅中烧开水，豆芽汆水捞出，放入盛具中，加少许盐拌匀。

5、热锅放入菜籽油，烧至5成热时下干辣椒段过油15秒捞起。余油下豆瓣炒香。

6、下姜葱蒜、花椒、辣椒粉，加鲜汤，放料酒，胡椒粉、白糖、盐煮开。

7、放入鱼头鱼尾煮熟。下鱼片，约10秒钟捞起铺在豆芽上。

8、将花椒、干辣椒段铺在鱼片上，热锅放入菜籽油，烧至10成热，将油淋在花 椒干辣椒上即可。

怎样煮冷冻面条

1、首先，将冷冻面条从冰箱里拿出来，或者从超市购买回来后，先让面条解冻，或者放到热水中，使热水充满冷冻面条，浸泡五分钟左右；

2、然后，倒入开水锅内，烧开，或者待面熟，捞出即可；

3、最后，可以直接下料，与菜类，肉类等一起煮着吃，也可以直接捞出面，拌上酱、凉菜，便可以上餐桌开吃。

红豆西米露怎样煮才好吃

材料：西米、牛奶、清水、红豆、白糖、麦芽糖。

方法：

1、将西米放入沸水中煮到中间剩下白点后关火焖10分钟。之后在焖好的西米中加入牛奶冷藏半小时；

2、将红豆泡一个小时后加水煮开。再倒入冷水再煮开，重复4次，直到红豆变软；

3、红豆煮好后沥干水分，放入白糖、麦芽糖、少许水拌匀均匀，开小火煮至红豆吸收糖分到粘稠状态后备用；

4、将做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀均匀即可。