怎样煮油茶

怎样煮油茶

制作方法：

1、锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中，锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。

2、标准粉500克放盐5克、苏打3克、加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁；锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子。

3、菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油；芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。

4、品尝时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

怎样煮牛肉 煮牛肉的方法

1、准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、高汤、盐、酱油。

2、把买回来的牛肉用清水洗干净后切条备用。

3、在牛肉中加入盐、酱油、鸡蛋液等腌制3小时左右。

4、在锅中把葱姜蒜等爆炒香后加入牛肉，适量水，酱油，以及高汤一起用慢火熬制1小时即可出锅。

牛楠怎样煮好吃

牛楠煮好吃的方法如下：

用料：芥末、牛腩、香料。

1、在牛腩上涂上一层干芥末，用芥末涂抹牛腩；

2、水要一次性加足，不要中途加冷水；

3、把牛腩洗干净后，冷水下锅，然后盖上锅盖，把水煮开，慢慢焖煮；

4、用一个小布包把茶叶装进去，然后将布包扎好，再放进锅里与牛腩一起炖；

5、中火把水烧开去除浮沫滤出盘中，然后把牛腩放进已经烧开水的高压锅中，加上香料等调料，盖上盖子；

6、然后用大火烧开，再小火炖煮半个小时左右。

怎样煮驴肉不丢分量

清炖驴肉可使驴肉不失分量。

食材：驴肉1千克、油10克、盐30克、料酒5克、大料20克、葱10克、姜10克、生抽20克、老抽30克、白糖20克。

煮驴肉的步骤：

1、驴肉用凉水浸泡5至6小时；

2、驴肉切块；

3、再次浸驴肉1分钟；

4、撇去浮沫、捞出；

5、锅中放少量的油、葱、姜、大料爆锅；

6、将驴肉放入煸炒并放入料酒、生抽、老抽、白糖煸炒；

7、驴肉用铲子翻均匀；

8、将驴肉放入烧开水的锅中，加适量的盐；

9、小火炖4小时即可出锅；

10、煮驴肉完成。