西米露怎样煮才不会成糊

西米露怎样煮才不会成糊

1、把烧好的开水倒入锅中。水量根据自己的小西米的量放，最好多放些，因为小西米煮后膨胀水量会减少。需注意是：水必须是开水或等冷水烧开才行。

2、把小西米倒在盘子中，过一下水。过完水后马上倒掉水，不然小西米容易融化掉。煮的时候小西米会膨胀，所以放小西米的量不用太多。

3、开水沸腾后，把小西米倒入锅内。

4、先用大火煮，要随时搅拌，因为小西米遇热容易粘锅。

5、用大火煮差不多10到15分钟后，待到小西米慢慢变透明，剩下一点白色点时，改用小火熬，小火熬上几分钟

鸭爪要怎样煮才好吃呢

食材：鸭爪、葱、姜、蒜等。

步骤：

1、选鸭爪，选新鲜或者袋装爪，不要变色的，不要选上面有疙瘩的；

2、将鸭爪从中间剁成两半；

3、煮汤，将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉；

4、将鸭爪放入沙锅里加料酒，盐煮三十分钟；

5、将爪放入煮好晾凉的汤中，把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，放少许盐；

6、将泡好的鸭爪放在常温下2天即可。

怎样煮鱼汤才会变白

想要熬出奶白色的鱼汤，首先要新鲜的活鱼，在锅中加入适量的猪油，可去除鱼腥味，使鱼汤更加的鲜美，之后放入锅中加入适量的清水，加入姜以及大蒜，盖上锅盖，大火煮沸后加入豆腐，中火熬煮15分钟时间，起锅时加入适量的食盐。