怎样煮水煮鱼才好吃

怎样煮水煮鱼才好吃

主料：

草鱼、鸡蛋、黄豆芽

配料：

盐、生淀粉、料酒、油、葱、姜、花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶、干辣椒

做法：

1、草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜；

2、切掉鱼头，用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉；

3、片好的鱼片，剃掉大刺，鱼骨、鱼尾不扔留用；

4、鱼肉切成蝴蝶片；

5、制作五香油，锅中倒入油，放入花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，中小火加热十分钟左右；

6、再放入一半的干辣椒，待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料；

7、锅中加少许底油，放入干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入容器底部，锅中加水烧开，把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开，盛出后放在豆芽上面；

8、放入鱼片汆烫变色后取出，放在鱼骨上面，在上面放上一部分干辣椒；

9、把余下的花椒和麻椒，放在煮好的五香油里，油温八成热时加入余下的干辣椒；

10、油开煮滚后，用漏勺隔着，把热油淋在鱼肉上即可。

怎样煮八宝粥又快又烂

1、材料：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。

2、栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎没派。

3、红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。

辣椒要怎样煮才最辣

答案

1、油烧6成热，漏勺装干辣椒，另用一汤勺。

2、反复将热油淋在辣椒上。

3、至辣椒微微泛焦。

4、辣椒晾冷，装在保鲜袋里。

5、用擀面仗压碎。

6、然后放在容器里（可以加一点芝麻）。

7、再把烧至7成热的油淋上去。