毛豆怎样煮不变色保持绿色

毛豆怎样煮不变色保持绿色

开大火，煮至水冒小泡后，加入半勺食用油，加食用油的作用是为了防止毛豆内的叶绿素的分解，让煮出来的毛豆颜色翠绿不发黄。

毛豆又叫做黄豆。从中医角度来讲，毛豆性平、味甘，有一定的活血止痛、清热解毒、活血化瘀的功效。从营养学的角度来讲，毛豆中含有大量的蛋白质，还有一些维生素ｂ族和大量的膳食纤维。吃完毛豆之后，可以有效的补充人体所需要的微量元素，而且可以吸收魔都之中的不饱和脂肪酸，保证新陈代谢、增强身体的免疫力、降低甘油三酯和胆固醇。

紫菜和面条怎样煮才好

紫菜面条的做法，主料需要紫菜20克、面条200克、盐半勺、味精2克。锅里倒入清水，加入面条，接着，放入紫菜。稍微煮5到8分钟，加入盐和味精，搅拌均匀，即可食用。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其蛋白质、铁、磷、钙、碘、核黄素、胡萝卜素、胆碱等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有营养宝库的美称。紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。

怎样煮红豆

煮红豆的方法：

取适量的红豆，清净干净，用水浸泡3小时，可加少许小苏打；放到小锅里，添上三分之一锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。加小苏打红豆容易酥烂，煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。

基尾虾怎样煮才不会老

基围虾开水下锅３分钟就好了，时间长了就老了，水里要加料酒，生姜，盐和色拉油，煮好后蘸料吃。

调料：生抽王１００克、味精２.５克、葱米１０克、姜５克、清汤２５克、黄酒１０克。

食后最好用白菊花水洗手，可除腥味儿。

铁板肥牛怎样煮

材料：牛肉片500克、洋葱250克、酱油3勺、盐1勺、黄酱少许 、黑胡椒少许、番茄酱少许、淀粉少许。

做法：

1、 牛肉片、酱油、盐、黄酱、黑胡椒、番茄酱、淀粉装入碗中拌匀腌制10分钟；

2、 铁锅放油少许烧热，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至汤汁变稠；

3、 铁板涂好油烧热，将切成条装的洋葱铺好；

4、 将锅中炒好的牛肉连汤汁一起倒在洋葱上；

5、 大火1分钟后出锅即可。