怎样煮咸鸭蛋不爆

怎样煮咸鸭蛋不爆

咸鸭蛋用冷水下锅，中小火慢煮不爆裂。

煮破的咸鸭蛋是因为在煮制过程中，火力开太大，升温太快，鸭蛋内部不能均匀受热，至压力过大，使蛋壳破裂。

煮咸鸭蛋不破方法：

1、咸鸭蛋外皮清洗干净；

2、把咸鸭蛋放入锅中，加入没过咸鸭蛋1公分的凉水；

3、开中火三分钟煮至锅稍微上气，改为小火煮四分钟；

4、在锅中焖制5分钟；

5、取一盆凉水，把咸鸭蛋取出直接放入冷水过凉五分钟，取出剥皮即可食用。

有人知道怎样煮面筋吗

煮面筋的做法如下：

一.材料面粉500，盐3克

二.做法：

1、 在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点；

2、 将面团盖上湿布或盖子醒十五分钟以上；

3、 找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面，就是在水里揉面；

4、 揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了;

5、 面在水里洗上四，五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水，洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。

煮面筋的方法：面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。

怎样煮花茶

煮花茶备料：桂圆6粒，黄芪和灸黄精各5克，冰糖10克。

煮花茶制作步骤：

取桂圆6粒，用水洗干净，将桂圆扒去外壳备用。大枣洗净用剪子绞成条去核。取黄芪，灸黄精各5克，用水冲一下，枸杞用水冲一下备用。将大枣，枸杞，黄芪，灸黄精，桂圆放入养生壶内，放入冰糖10克。养生壶加水，将养生壶开关调至煮花茶挡，开始煮养生茶。当花茶煮好后，断电即可饮用。