怎样煮猪头肉烂又不腻呢

怎样煮猪头肉烂又不腻呢

煮猪头肉烂又不腻的方法：

食材：

猪头肉2500克，精盐30克，茴香7、5克，桂皮7、5克，酱油40克，甜面酱50克；

步骤：

1、猪头肉约2500克泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水；

2、下水锅煮半小时，捞出洗净切成块；

3、取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用小火煮3小时至肉酥烂即成。

娃娃菜要怎样煮才好吃

材料:娃娃菜1棵，粉丝1小把，大蒜8至10瓣，剁椒1勺，生抽1大勺，蒸鱼豉油半勺。

步骤:

1、将炒锅烧热放入2勺色拉油，将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄，然后放入剁椒炒出香味。

2、放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤，大火烧开后关火。

3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用。

4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。

5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，用刀依然是竖着分成三份，把一个娃娃菜分成六

怎样煮红薯好吃又简单

1、首先准备材料：地瓜（蒸煮时间宜在20分钟内）。

2、将红薯用清水清洗干净，放置一边备用。

3、在电饭锅里放入适量的清水，并把电饭锅的蒸隔放在上面。

4、放好蒸隔后，把清洗干净的红薯放在蒸隔上，盖上盖子。

5、把电饭锅的插头插好，将电饭锅的状态换为煮饭，待电饭锅跳了之后，取出红薯就可食用了。

顺德猪杂粥怎样煮的

材料：大米150克，猪腰75克，猪肝75克，猪粉肠75克，猪瘦肉75克，猪心60克，猪肚75克，生姜·少许，香菜1棵。

调料：食用油5克，料酒二分之一大匙，胡椒粉少许，精盐3小匙，白糖二分之一小匙。

做法：

1、大米洗净，用少量油拌匀，生姜洗净切丝，香菜洗净切末；

2、猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用；

3、猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌；

4、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟；

5、将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。

怎样煮牛肉又烂又好吃

1、炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

3、烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

5、加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，可使肉更软嫩。