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怎样煮方子肉

更新时间: 2026-05-04 09:16:13

怎样煮方子肉

用料:

五花猪肉、梅菜、植物油、大油、鸡汤、湿淀粉、白糖、酱油、蒜茸;

步骤:

1、将肉用汤煲在文火上煮到6至7成熟,取出用酱油涂抹上色;

2、炒勺倒入植物油,烧到7至8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出后随即放进清水中漂透;

3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块摆在碗里;

4、将梅菜洗干净切碎,炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面;

5、用鸡汤、酱油调成汁,

怎样煮牛肉好吃又简单窍门

牛肉洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好。

放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。

加入淀粉1勺,搅拌均匀。

绿豆芽、芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。

牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出,时间长容易硬。

放在焯好的绿豆芽和芹菜上。

炒锅烧热放油,下入豆瓣酱煸炒出红油。

加入葱姜蒜,煸炒出香味,加入水适量烧开,倒在肉片上,撒上辣椒。

再坐锅放适量油,烧热,浇在辣椒面花椒面上即可上桌。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。

怎样煮五香瓜子

食材:

生葵花子500克,八角3颗,花椒约30粒,桂皮1根,甘草约5颗,丁香10粒,盐2茶匙10克;

做法:

1、将瓜子用清水洗净,去除表面的浮土,把瓜子倒入锅中,然后倒入700毫升清水,将瓜子浸泡10分钟;

2、把八角,花椒,桂皮,甘草和丁香放入锅中,大火煮开后改成中小火,继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火,继续浸泡至瓜子和汤自然冷却;

3、盛出瓜子后,放入沥水篮中,充分沥干;

4、把一块大纱布平放,把沥干水分的瓜子放在纱布上,扎口后用绳子系好,纱布不要包裹的太紧,要宽松一点儿,让瓜子之间有空隙;

5、把纱布袋放在暖气上,放置超过12小时,然后打开,平摊后冷却即可。


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