一个十寸蛋糕需要多少淡奶油

一个十寸蛋糕需要多少淡奶油

只是外面裹一层的话，最少得要150-200g。如果要切开来，还要加水果至少300g。

低筋面料150克，鸡蛋8个（约450克左右），葵花籽油或玉米油87克，牛奶90克，细砂糖91克（加蛋白），细砂糖36克（加蛋黄）；烤箱先预热到170度，蛋糕模放在烤盘里，再把烤盘放烤箱最底层，以上下火、170度烤120分钟。

淡奶油能和黄油混合打发吗

可以。

方法：

1、先将黄油软化至室温，然后加入所需口味的糖粉或普通细砂糖打至颜色变浅，稍微有点松的状态，加入蛋黄，继续打发；

2、蛋黄和黄油融化后放在一边，拿淡奶油出来打发，给小朋友吃宜选动物性奶油，淡奶油打发膨胀，直至打发器上的淡奶油不滴落，且有三角形状，然后将奶油和黄油混合，只需混合均匀；

3、若做裱花，冰箱冷藏一小时成型效果更好。

打发淡奶油用几档去打

用打蛋器打发淡奶油的档位并不是固定的，在刚开始打发的时候我们要先用低速，也就是用1-2档来打，等打发起来之后调整至3-4档，持续打发3-5分钟左右，等将打蛋器拿起来后拉出的丝呈弯钩状，就说明已经打发好了。

打发淡奶油的档位

在制作蛋糕或者是一些甜品的时候，我们可以通常会使用到淡奶油，它能够提高甜品的口感，同时也不会感觉到太过甜腻。淡奶油的制作比较简单，市面上有一种专门的打蛋器，只需要插上电源，调整档位就可以了。

奶油打发之前需要先进行冷藏，一般只有低温状态才能搅打至浓稠状态，在刚开始打发的时候我们先要用低速，也就是1-2档之间，等打发起来之后调整至3-4档，这个时候的奶油会逐渐的变稠，继续打发3-5分钟即可。

打发完成之后将打蛋器拿起来，会发现拉出来的丝呈弯钩状，这个时候就说明淡奶油已经打发好了，不需要再继续的打发下去，否则可能打不到理想的效果，口感也会下降很多。