如何分辨淡奶油正宗

如何分辨淡奶油正宗

1、可以看色泽判断，优质的奶油透明呈淡黄色，否则为劣质奶油；

2、可以看形状判断，优质奶油包装开封后仍保持原形没有油外溢，表面光滑，如果变形且油外溢，表面不平，偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油；

3、可以通过嗅味判断，优质奶油具有特殊的芳香，如果有酸味，臭味则为变质奶油；

4、可以看光滑度判断，优质奶油用刀切时，切面光滑且不出水滴，否则为劣质奶油；

5、可以通过口感判断，优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感，否则为劣质奶油；

6、可以通过制作日期判断，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。

做饼干可以加淡奶油和和纯奶吗

做饼干时可以加淡奶油和纯奶，但淡奶油和牛奶的作用重叠，造成浪费，可单独制作淡奶油饼干和纯奶饼干。

淡奶油饼干的做法：

1、淡奶油打发，打发的过程中分3次加入白砂糖，打发好的淡奶油多次加入玉米油搅打均匀，筛入面粉和泡打粉并拌匀；

2、将面糊装入装好裱花嘴的裱花袋，均匀的挤到烤盘上，不用垫油纸；

3、烤箱预热190度，饼干盘放入中层，烤制25分钟即可。

纯奶饼干的做法：

1、黄油隔水融化成液体后，加入牛奶用手工打蛋器搅匀；

2、加入打散的鸡蛋液及糖粉，用打蛋器继续搅匀；

3、加入奶粉继续搅拌匀；

4、加入过筛的面粉，用手揉成一个光滑的面团；

5、把面团放在案板上擀成的长方形面片，再用磨具压出造型，摆在铺有锡纸的烤盘上；

6、把烤盘送入预热170度的烤箱中，烤14钟即可。

淡奶油没用完怎么保存

1、用长尾夹。当你倒完了就挤瓶身，把空气多挤出来，造成负压的样子就是罐身瘪进去就可以了。然后揪住奶油包装的开口处的小三角，用长尾夹夹住。利用包装口的残余奶油做封口剂，牢牢的把奶油包装容器密封住了。这时候如你看到奶油包装容器瘪进去的状态，说明密封的很好。如慢慢恢复鼓胀，说明密封不好。

2、首先，在奶油包装容器外罩保鲜袋或放在保鲜盒里，放冷藏室，可以保存比较久，一般大家都是买的1L的。当大家在用过之后立即用保鲜膜包紧，可以保存两个月，使用已用过的淡奶油，只要无怪味就行，不过用过的淡奶油颜色会有点黄。还有，它的保存温度最好在0度左右。