蛋挞没有淡奶油只有炼乳可以做吗

蛋挞没有淡奶油只有炼乳可以做吗

蛋挞没有淡奶油，可以用炼乳制作，具体做法如下：

1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解；

2、冷却后加入蛋黄搅匀，完成蛋挞水；

3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出；

4、当烤箱内温度达到200摄氏度时，将蛋挞放入烤箱内，烤20分钟左右即可。

打开的淡奶油冷藏可以放多久

如果使用正确的保存方法就可以将开封的淡奶油在冰箱放两周，甚至更长时间，不过还是建议尽快的吃完。

用不完的淡奶油如何保存：开封未吃完的淡奶油,更要注意封口封紧---将剩下的奶油挤到出口处，用锡纸把口封住，避免空气进去，再用保鲜袋包好。卫生做好些,一般保存得当,还是可以放上一个月没问题的。还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的。

淡奶油不加糖如何打发

植物奶油打发过程：

1、首先向器皿中倒入适量奶油，使用电动打蛋器中低速打发１分钟左右，直至出现明显大气泡。（电动打蛋器分为７个挡，１－３为低速档，４－５为中速档，６－７为高速档）

2、将打蛋器调至高速档位，继续打发４－５分钟。此过程是为了让奶油与空气进行充分接触，该过程中会发现奶油迅速膨胀，质地越来越细腻。

3、出现花纹后，将档位降为低速挡，打发３０秒左右，将奶油里的空气逐渐排出。

4、最后提尖定型，让打发好的奶油倾斜不会晃动。

若是植脂奶油可不加糖打发；对于动物淡奶油则必须要加糖，原因有二：其一是调节口感，其二是加糖有助于淡奶油的打发。

用淡奶油怎么做椰蓉奶冻

1、准备好所有的材料：纯牛奶250ml、椰奶125ml、淡奶油75ml（可有可无，不影响操作），白砂糖适量，椰蓉适量；

2、往锅里倒入牛奶、椰奶、淡奶油，细砂糖，用筷子等工具调拌均匀；

3、一边将吉利丁粉用冷藏过的牛奶泡软并且隔水加热使之溶解；

4、加热调配好的牛奶液至70-80度左右，关火，倒入溶解好的吉利丁粉，调拌均匀后倒入宽一点的容器中。

5、放入冰箱冷藏室5-6小时后即可，这时候的牛奶液已经凝结成奶冻了；

6、用小刀涂刮四壁，倒扣容器，奶冻即可成功脱模。

7、用小刀切成小块状后，洒上椰蓉，摆盘。

打发淡奶油用几档去打

1、奶油打发之前需要先进行冷藏，一般只有低温状态才能搅打至浓稠状态，在刚开始打发的时候我们先要用低速，也就是1-2档之间，等打发起来之后调整至3-4档，这个时候的奶油会逐渐的变稠，继续打发3-5分钟即可。

2、打发完成之后将打蛋器拿起来，会发现拉出来的丝呈弯钩状，这个时候就说明淡奶油已经打发好了，不需要再继续的打发下去，否则可能打不到理想的效果，口感也会下降很多。