烹饪奶油和淡奶油的区别

烹饪奶油和淡奶油的区别

首先它们的蛋白质含量、脂肪含量不同，我们可以通过它们的成分表来进行判断。其次它们的用途也不同，淡奶油一般用来给蛋糕裱花、抹面或者是给一些甜点做夹心，而烹饪奶油一般被用来制作蛋挞、奶油浓汤以及其他各类西式菜肴。

烹饪奶油和淡奶油有什么不同

烹饪奶油其实就是我们常说的烹调淡奶油，通常它内部的蛋白质含量、脂肪含量都和淡奶油不同，我们可以通过烹饪奶油和淡奶油的成分表来进行判断。

除此之外，烹饪奶油和淡奶油的用途也不一样的。淡奶油一般是用来给蛋糕裱花、抹面或者是给泡芙之类的甜点做夹心的，我们只需要用打蛋器将它打发成固体就可以使用了。

而烹饪奶油相对于淡奶油而言就不那么容易被打发，它一般是用来制作蛋挞、奶油浓汤以及其他西式菜肴的，在制作这些东西的时候我们就不需要打发烹饪奶油。

雪糕做法不用淡奶油

将原味酸奶（自制酸奶，糖量很低），同炼奶混合倒入无水无油的盆中，搅拌均匀。倒入熟糕粉8克，这样吃起来口感是绵绵的，不会是太硬的冰块口感。用硅胶刀划Z字形，将熟糕粉拌到细腻无颗粒的状态。拌好的糊糊放入提前准备好的雪糕模具中，不要倒的太满了，避免流出来。全部做好的雪糕将模具盖子盖好，放入冰箱冷冻四个小时以上。

JMS雀巢淡奶油可以做什么菜

奶油蘑菇浓汤。做法：

1、用少许橄榄油炒制面粉，然后取出，如果面粉有颗粒，可用擀面杖压一下，然后加入适量清水调成面糊状。

2、口蘑切薄片，面包片切小丁，火腿切末。

3、在锅中加入黄油、牛奶同煮，一定要小火，然后加入火腿末和口蘑片和面糊，小火煮开即可。

4、最后放入搅拌机打匀，再倒回锅中，可以加适量盐和鸡粉调味，最后撒上切好的面包丁即可。