淡奶油打发后可以做冰淇淋吗

淡奶油打发后可以做冰淇淋吗

淡奶油打发后是可以做冰淇淋的，将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合，装入器具冷冻，即可做成冰淇淋，淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

剩余的淡奶油可以做什么

剩余的淡奶油可以用来做牛奶椰蓉小方。

主料：玉米淀粉30克、纯牛奶一袋、淡奶油80克、炼乳30克、椰蓉适量。

方法步骤：

准备一个密封盒，先将盒底铺上一层椰蓉；将70毫升的牛奶大约60克与玉米淀粉搅拌均匀，备用；将剩余的150毫升牛奶，加入淡奶油和炼乳糖后稍微拌匀；然后用小火煮沸；将步骤3的混合物倒入煮沸的奶液中，然后快速搅拌；使锅中的液体越来越浓稠，直到即将凝固时关火；将其倒入铺好椰蓉的密封盒内；静置冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时以上凝固即可。

雀巢淡奶油打发不起来怎么办

雀巢淡奶油打发不起来可以用一个大些的碗在下面垫些冰块试一试看看，越凉效果越好，还有可以在奶油里加10到15克奶粉可以增加粘稠度，多放些糖也可以。雀巢淡奶油是乳脂肪常温储运淡奶油。采用高温瞬时灭菌技术，同时最大限度保留原奶风味。奶香纯正，易打发，打发后稳定，用途广泛。

淡奶油和黄油的区别是什么

国家标准有淡奶油和黄油，就是同一种东西。

黄油，发酵后剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香黄奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品。

淡奶油，乳经离心分离后所得的稀奶油经杀菌、搅拌、压炼而制成的制品。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导。

怎么判断淡奶油坏了

1、包装开封后仍保持原形，没有油外溢的奶油质量较好没有坏。出现变形且油外溢，表面不平，倾斜等情况则为奶油坏了。好的质奶油透明，呈淡黄色，与之相反的则为坏奶油。优质奶油具有特殊的芳香。

2、如果有酸味臭味，则为变质奶油。优质奶油放入口中会融化，无粗糙感，否则为劣质奶油。