无油烤鸡翅的制作方法

无油烤鸡翅的制作方法

1、鸡翅400克，鸡蛋2个，面包糠100克，淀粉适量，葱姜少许。

2、淀粉和面粉按照1:1的比例均匀的混合在一起备用。如果家里面有一包奥尔良腌料的话，就会省下不少事。

3、用清水清洗干净鸡翅根表面，清洗干净表面的血水和杂质。然后用小叉子，给鸡翅根扎几个小孔。让鸡翅根更容易入味。

4、开始腌制鸡翅根，碗中加入适量的盐，将适量的奥尔良腌料入味。再加入准备好的葱姜去腥。最后加入一勺料酒去腥增香。

5、接着准备好混合粉，面包糠和打散的蛋液。鸡翅根要腌制两个小时以上，均匀地裹上一层混合粉，再裹上一层蛋，最后裹上适量的面包糠。

6、把鸡翅根放在铺有锡纸烤盘上面。再把碗中汁水均匀涂抹在鸡翅根上面。

7、烤盘放在中层，上下火，温度190度，烤制时间大约为20分钟。

8、可以在时间过半的时候抽出烤盘给鸡翅根翻个面。这样一盘，无油健康，酥脆可口，金黄诱人的烤鸡翅就做好了。

烤箱烤鸡翅的正确步骤

1、鸡翅中9个、胡椒粉3克、孜然粉3克、料酒20克、酱油20克、蜜糖15克。

2、做法：将鸡翅用水浸泡10分钟。捞出鸡翅加入胡椒粉、孜然粉、料酒、酱油、蜜糖用手抓匀腌制一到两个小时。

3、将腌制好的鸡翅放在烤盘上放入烤箱中，调至230度烤十分钟。十分钟后拿出鸡翅反正面撒上孜然和蜜糖后放回烤箱，最后再烤20分钟。

菠萝烤鸡翅的做法

1、食材：菠萝1/3个、鸡翅中4个、食用油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、食盐适量、蚝油1勺、料酒1勺、白芝麻3克、生抽1勺。

2、鸡翅提前解冻，用牙签挑孔，方便入味。

3、鸡翅中加入五香粉，蚝油，胡椒粉，生抽，食盐和料酒拌匀，腌制4小时以上。

4、菠萝削皮放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出切片。

5、吐司盘中铺入锡纸，放入菠萝。

6、放入鸡翅，盖上锡纸。

7、放入提前预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15分钟，取出鸡翅翻面。

8、之前腌制鸡翅剩下的酱汁中加入食用油拌匀，均匀地涂抹在鸡翅上，盖好锡纸。

9、再放入烤箱中层，上下火200度，烤15分钟。

10、取出撒上白芝麻，继续放入烤箱中层，200度，烤5分钟即可。

川味碳烤鸡翅的腌制方法

1、准备鸡翅10个姜5克、蒜5克、郫县豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、黄豆酱油1/2勺、加饭酒1勺、淀粉1/2勺、白糖1勺、料酒1勺、食盐1勺、花生油50克。

2、鸡翅用刀切几下，或者用牙签在鸡翅上扎一些洞，用料酒、白糖、盐、淀粉抓匀，腌30分钟。

3、将调料放入碗里，拌匀。

4、油锅烧热，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄色。

5、用牙签炸进去，直到没有血水流出。

6、捞起备用，锅内余油，放入拌匀的调料，放入姜、蒜末炒香。放入鸡翅，盖上锅盖 ，调中火，焖烧10分钟，大火收汁。