墨鱼和鱿鱼和排骨能一起炖吗

墨鱼和鱿鱼和排骨能一起炖吗

主料：猪排骨300克，墨鱼200克，鱿鱼200克；

辅料：小白菜50克，调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克；

做法：

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，将墨鱼，鱿鱼切块，洗净，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，墨鱼和鱿鱼，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

小墨鱼和虾可以一起吃吗

墨鱼和虾可以一起吃，甚至可以做墨鱼鲜虾炖排骨，具体做法如下:

准备材料：墨鱼1只、虾干8个、猪大排300克、食盐5克、姜3片、水1000毫升左右。锅中放入水，加入姜片，再放入洗净猪小排烫去血水后备用。墨鱼剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。炖锅中放入1000毫升左右水，同时加入猪小排、墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。最后，放入鲜虾继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

墨鱼和鱿鱼口感比较

1、营养价值不相同，鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品，富含丰富蛋白质、钙、磷、铁等，墨鱼软体腕足类海产品在营养功能方面比鱿鱼低；

2、食疗作用不相同，鱿鱼能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志，墨鱼可改善阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭状况；

3、功效不相同，鱿鱼可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝虚体质，墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用；

4、适宜人群不同，鱿鱼一般人均能食用，墨鱼适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，崩漏者食用。