炒丸子配料教程

炒丸子配料教程

1、将豆腐抓碎备用；胡萝卜擦成丝备用；香菜切1厘米长的段备用；取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。

2、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

3、将圆白菜洗净后用手撒成合适的块。

4、素丸子切开。

5、锅中放入植物油，稍热放入葱花爆香。

6、将圆白菜放入翻炒。

7、加入少许精盐，放入鸡精，翻炒至圆白菜稍变色，放入素丸子，翻炒至成熟即可出锅。

8、装盘上桌，素丸子已经有咸味，并且易吸味，故需在加入前放盐。

怎么炒丸子

材料：土豆、尖椒、面粉、盐、姜面、孜然粉、食用油。

１、土豆去皮洗净，用土豆筛筛成扁平丝。

２、加入适量的盐，再加面粉搅拌。

３、上锅大火蒸30分钟。热锅倒油，放干辣椒和土豆。油热以后加葱花，炸出香味以后倒入土豆，放盐，姜面，孜然面。加入尖椒翻炒均匀，最后放鸡精或者味精提鲜即可出锅。

丸子：

是一种油炸／水煮食品，在世界各地都有出现。一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉）。然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

酱炒丸子的做法窍门

1、肉丸200克，猪肉250克，油10克，生抽5克，味精2克，辣椒50克，芹菜50克。

2、备肉丸和肉丁，肉丁是烧香烤熟了的肉丁；

3、辣椒和芹菜；

4、先将辣椒炒香；

5、放进肉丁；

6、放进肉丸，不需要加盐，肉丁和肉丸煮是咸的；

7、淋点生抽，放水；

8、煮二分钟；

9、撒上芹菜，味精；

10、烧开；

11、出锅。