为什么蛋清可以打出奶油

为什么蛋清可以打出奶油

1、蛋清具有黏性，当长时间搅拌时，由于受到震动空气，因此有类似于“融合”的效果。空气变成小团混在蛋清中，而发泡时会变成更细小的起泡混在其中，这是因为表面张力的缘故。

2、蛋清打成奶油状，需要足够的耐心和较好的手法。如果手动打蛋不容易将蛋清打成奶油状，你可以使用打蛋器，一般打蛋器的成功率会高一些。用蛋清打发成奶油状之前，装蛋清的容器不能有一点水分和油分，更不能有灰尘，这样都不利于打发出奶油状。

3、如果做蛋糕的话，使用打蛋器打蛋清比较好，手动的话，需要多年打蛋的经验。另外，打蛋器能缩短蛋清成奶油状的时间，一般五分钟左右，蛋清就被打发成奶油状了。

为什么微信拍一拍没有显示文字

1、如果出现不显示文字的情况，那么就是系统故障的问题，要重新退出登录才行。

2、将微信升级至最新版本，再重新登录使用。

3、微信在iOS和Android版本均上线了“拍一拍”功能，支持用户在群聊和个人对中提醒对方，但这一提醒方式并不明显，与QQ的窗口震动和微信群聊的@功能均不同。

儿科医生每天洗手超100次是为什么

1、儿科医生每天洗手超100次是为了不把细菌带给孩子。

2、一名儿科医生因为每天要看诊50个以上的孩子，每次看一个孩子都要洗两次手，一天下来洗手超过100次，三天就用完一瓶洗手液，时间长了医生竟然变成了一双“绿手”。医生表示，为了不把任何细菌带给孩子，洗手成了他下意识的动作。